Vaříme a pečeme s Kachnou

Velikonoční beránek

dle receptu "Koko"

Ingredience:

• 2 velká vejce
• 120g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 150g polohrubé mouky
• 100 ml slunečnicového oleje
• 3 g prášku do pečiva
• kůra z 1 citronu
• 50 ml studené vody
• špetka soli
• máslo nebo sádlo na výmaz
• trocha hrubé mouky na výsyp

Postup:

1. Ještě než začnete vážit všechny složky, dejte vyhřát troubu na 160/170°C a mřížku dejte do dolní poloviny.
2. Vymažte a vysypte formu.
3. Oddělte žloutky od bílků.
4. Žloutky smíchejte s cukry do pěny (cca 2 min míchání).
5. Vlijte olej, smíchejte v homogenní hmotu.
6. Mouku a prášek do pečiva prosejte k základu.
7. Smíchejte a přidejte vodu a citronovou kůru. Zamísete, aby směs byla vláčná.
8. Vyšlehejte bílky a vmíchejte do těsta.
9. Vlijte těsto do formy a nažeňte tekutinu i do všech záhybů jako jsou ouška a ocásek.
10. Vložte do předehřáté trouby a pečte cca 30 minut dozlatova. Zda už je beránek propečený, můžete zkontrolovat pomocí špejle – pokud ji vpíchnete do nejhlubšího místa, vytáhnete a nebude oblepená těstem, je to ready.
11. Nechte zchladnout ještě ve formě.
12. Pak pocukrujte nebo polijte kýženou oblíbenou polevou.